Traditionen tro, skal I have en lille opskrift på hveder :o). Bag gerne bollerne dagen i forvejen, så du blot behøver at riste dem på selve dagen!
Ingredienser: 50 g smør, 2½ dl sødmælk, 35 g gær, 1 æg, 2 spsk. Sukker, 1½ tsk. stødt kanel, ½ tsk. groft salt, ca. 450 g hvedemel (7½ dl)
Smelt smørret i en kasserolle ved svag varme. Hæld sødmælken i en røreskål, og tilsæt det smeltede smør. Rør gæren ud i den lune mælkeblanding. Rør æg, sukker, kanel og salt ud i mælkeblandingen. Tilsæt lidt af melet, og rør, til dejen har konsistens som grød. Tilsæt resten af melet lidt ad gangen, og rør/ælt med let hånd, til dejen er sammenhængende og let. Lad dejen hæve tildækket ½ time et lunt sted. Ælt dejen igennem, og form 16 boller. Læg dem tæt ved siden af hinanden på en bageplade med bagepapir eller endnu tættere i et ildfast fad. Lad dem efterhæve i ca. 20 minutter. Tænd ovnen på 200°. Bag bollerne i ovnen i ca. 15 minutter. Lad dem køle af på en bagerist.
Servering St. Bededag: Flæk de afkølede boller, og læg dem på en brødrister med skærefladen nedad. Du kan også riste bollerne i ovnen – læg dem på en bagerist med skærefladen opad, og tænd ovnen på grill. Hold øje med dem, så de ikke bliver for mørke.
Store bededag er en officiel dansk helligdag, som falder på fjerde fredag efter påske og dermed tre uger før pinse. I 2010 falder dagen fredag den 30. april. En bededag var oprindeligt en af mange mindre helligdage året igennem, der var særligt tilegnet bod og faste; fx var på landet hver onsdag officiel bededag, hvor folk skulle faste og præsterne bede for fred. Hertil kom en serie ekstraordinære bededage ved særlige lejligheder. Disse blev afskaffet ved Reformationen, men blev i de følgende århundreder indført lidt efter lidt igen.
Read Full Post »
Casa de Palma 